下厨房最简单的方法,简单方法记厨房英语

首页 > 房产装修 > 作者:YD1662023-05-18 23:18:52

我们去饭店吃饭经常吃到肉都是嫩嫩的,而我们自己在家做菜的时候,肉怎么炒都会柴甚至成丝丝状,有的朋友一定会想到嫩肉粉,的确如此,但是咱们自己在家吃还是要以健康为主,探险家教你在家做肉腌制的时候,可以加入一个蛋清,然后抓匀,记得一个方向搅拌,一定一个方向搅拌,慢慢的会感觉对黏稠度增加,也就是大厨们常说的上劲儿,这样做出来的肉,你也可以炒出特别嫩!

水果怎么洗最干净?

下厨房最简单的方法,简单方法记厨房英语(9)

洗水果的时候可以加一些面粉或者食用碱,可以轻松去除农药残渣,对于葡萄这种难洗的水果,简单浸泡,轻松晃动几下就可以完美洗净,是不是觉得很方便!

锅糊底了怎么处理?

下厨房最简单的方法,简单方法记厨房英语(10)

做饭总会有大意的时候,一不小心锅就糊底了,特别难清洗,不要急,锅内加水,再加米醋,大火烧开,关火后加入一勺小苏打,等水温自动冷凉,倒掉锅内水后,你会发现,用抹布轻轻一擦,糊的地方就轻松脱落,焕然一新了。

肉类去腥最好的方法?

下厨房最简单的方法,简单方法记厨房英语(11)

好多小伙伴经常遇到一做肉菜就特别腥,怎么放料酒,黄酒,白酒都不能完全去腥,其实放料酒焯水只是第二步,第一步就是冷水浸泡,肉类腥味一般都是因为血水,直接焯水加料酒可以去腥,但是在水开的时候也锁住了一些血水在肉里,所以导致无法完全去除,提前放在冷水里浸泡1-2小时,充分泡出肉内的血水,再焯水可以说100%有效去腥。

鸡爪去腥这步是个关键!

下厨房最简单的方法,简单方法记厨房英语(12)

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