做盖籺的是一位土生土长的公馆客家人——林海华，今年34岁，家里的隆华酒店在公馆镇有着二十多年的历史了，他是家里的长子，准备接手家业。
你别看他现在做盖籺轻车熟路，可几年前，他在北京有稳定的工作，因为他从小就向往去北京生活，大学毕业后，选择留在北京发展。
那到底因为什么，让他放弃自己的梦想，回到家乡接手家业传承客家美食？而做盖籺又需要注意哪些细节呢？
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