翡翠虾仁的10种做法,翡翠虾仁这道菜怎么操作

2、豌豆粒是夏日里我买的鲜豌豆荚，去皮焯水再冷冻的，玉米粒和胡萝卜丁是买的现成的，取出来适量加入清水浸泡五分钟，化冻后滤干水分备用，一根黄瓜洗净切丁。

3、炒锅内放入适量食用油，等烧热后放入虾段，大火快速翻炒至变色。

4、接着放入一勺鲜鸡汁、少许盐调味，这里不用放酱油，用鲜鸡汁或鸡精更佳，可以突出鲜味，口感更清爽。

5、一分钟后倒入玉米粒和胡萝卜丁，炒匀后再等一分钟，即可关火出锅。