3. 挑出500克瘦肉切成肉丁，1000剁成馅或用料理机打成馅
4. 所有馅料处理好以后，肉丁也切好之后，把所有馅料倒进容器内，如图
5. 倒入料酒，红酒
6. 过滤葱姜蒜水，记住只要水，其它什么都不要，过滤出来的葱姜蒜你可以留着炒菜。先倒入3分之一葱姜水在肉馅内
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