2、花香
喝岩茶的您，一定听说过一个词——岩骨花香。
是的，这是岩韵的分解形式。可见，花香是不可或缺重要成分。
在岩茶的这些花香中，常见的有：兰花香、栀子花香、玫瑰花香、桂花香、玉兰花香、含笑花香、茉莉花香……以及一些叫不出名字的花香。
遇到一款花香突出的岩茶，可让喝茶者心情愉悦。
3、果香
果香，容易出现在发酵重的岩茶中。
近年来出现的蜜桃香肉桂，风靡茶桌，备受新老茶友喜爱。
又如黄观音，平时的它是以花香形态出现，但发酵重，也会出现果香。这些果香，像热带水果的香气，十分饱满，成熟，甜蜜。
至于果香大红袍，稀疏平常，平时也容易遇到。
4、粽叶香
粽叶香，就像是端午节前后常用到的粽叶气味，是新鲜粽叶被太阳暴晒后所散发出的气味，通常容易出现在岩茶的尾调中。
因其出现时间较晚，容易被茶友所忽视。
5、木质香
木质香，常出现在一些树龄较老的茶树中。
老树肉桂，它的盖香和汤水里就会带着一丝类似老木头般的香气。
再者，就是高丛水仙和老丛水仙容易遇到木质香。
木质香，质朴，纯正，似木质味的香水，闻之，有种返景入深林的感觉。
