第四步：闻挂壁香
所谓挂壁香，是指喝完茶汤后，在茶杯上留下来的香气。
留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
不好的茶，香气表现非常一般，盖香、水香都不够明显，就更别指望挂壁香能有多出彩！
第五步：闻叶底香
叶底香，顾名思义，即叶底的香气。
叶底的香气，通常留有岩茶的品种香，此时闻香，可感受到岩茶最本真的气味。
好茶，叶底香舒服，不刺鼻。
若是劣质茶，那气味当真不好闻，还会有一股不可描述的味道飘出。
有人说，一入岩茶深似海，从此茶客成茶痴。
这句话，仿佛还听出了一丝怨念的气息。对比之下，麻花更中意——岩茶虐我千百遍，我待岩茶如初恋！看看，大有不撞南墙不回头的执拗。
谁教岩茶魅力无穷，让人矢志不渝。
而要弄懂岩茶的奥秘，自然要从最基础的知识开始攻克。
请发挥愚公移山的精神，和岩茶死磕到底吧！
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