3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片和小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发，起来不够脆嫩，木耳炒软炒亮以后淋入适量的清水。
4.加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟，让木耳充分软化入味。2分钟以后放入肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可出锅，这道简单家常的小炒木耳就做好了。
冬季最大的特点就是“干燥”，或多或少都有咳嗽、上火、鼻塞的情况，容易给肺造成伤害。“肺病百病生”，五色之中，白色归于肺，所以养肺就要多吃白色食物，有利于冬季养生。
1.白萝卜——化痰清热
推荐做法：【雪碧腌萝卜】
1.准备水果萝卜一个，把它削去外片，先切成厚片再切成方丁；胡萝卜半根也切成方丁，和萝卜放在一起；一个柠檬切成小块，几根线椒、一把小米椒，都切成小段放入清水中洗干净。
2.把青红椒晾干水分和萝卜倒在一起，加入白糖、白醋，因为这个萝卜是酸甜味的，糖和醋可以多放一点，再倒入适量的雪碧，雪碧的量要没过萝卜，腌出来的味道才均匀，用筷子搅拌均匀化开白糖。
