一位技艺熟练的师傅，一天也只能做出十几块砧板。因为产量有限，即使在泰兴当地，偶尔也会出现供不应求的状况。
银杏砧板种类很多，取材有活树和死树之分，工艺又分为整木和拼接，通常是以活树整木为贵。
像这款银杏砧板，颜色亮丽，纹理细腻，光色感好，无任何拼接痕迹，就是用活树整木做的。
银杏树生长缓慢，30年才能成材，物以稀为贵，价格自然也要贵一些。
价格虽贵，但好在十分耐用。
02 一块更健康的砧板
银杏木有着非常优异的“拒水性”，摸起来就像玉一样，水珠只能在砧板上短暂停留，无法深入砧板中去，不吸水也就不易发霉。
加之银杏木中富含油脂，尤其是经过浓盐水浸泡后的银杏砧板，消毒抗菌的效果更为突出。
