夏天是各类瓜果成熟的季节，很多人都喜欢在炎炎夏日大快朵颐各类冰镇瓜果来解暑降温。但是近来网络有传言说瓜农们使用“甜蜜素”来催熟瓜果，里面含有大量激素，会对人体造成不良影响，甚至会造成未成年人性早熟。一时间，很多人都“闻瓜色变”。其实大家大可不必惊慌，我可以明确的告诉大家，这都是谣言！是一个被反复炒作的旧话题了，已经造成许多西瓜卖不出，瓜农损失惨重。
据了解，甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，甜蜜素主要功能是作为国际通用的食品添加剂，只要摄入不超标，不会有害健康。
因此，并不像网络上流传的那样，含有大量激素，会对人体造成不良影响，甚至会造成未成年人性早熟。甜蜜素在我国应用主要涉及医药、冷饮、饮料等行业，但生鲜水果不允许使用。
1、西瓜的甜度是怎么来的？
水果的甜主要是源于果实中的糖这部分糖主要分为果糖、葡萄糖以及这两种糖复合起来的“蔗糖”，是作物光合作用的产物，西瓜也一样。
一个西瓜甜不甜和品种、水肥供给及栽培管理水平有很大的关系，比如甜王系列西瓜，糖度就比较高。西瓜甜，并不能说明它们被添加了甜蜜素、或使用了增甜剂。
2、西瓜打甜蜜素催熟是真的吗？
假的。主要有两个原因：一是催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术，市场上最常见的催熟剂是乙烯。而甜蜜素只是一种无营养甜味剂，并不属于植物生长调节剂，因此并不能起到催熟的作用；二是甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层，因此给西瓜喷施甜蜜素用来催熟就是胡说。
我可以肯定的告诉大家，基本上没有。为什么这样说呢？因为对瓜农来说打催熟剂弊大于利。与自然成熟的西瓜相比，打了催熟剂的西瓜耐贮性大大下降，因为采摘西瓜后催熟剂仍会发挥催熟作用，加速西瓜老熟，从而使西瓜不耐贮藏，几天后就会腐烂变质。尤其是遇见下雨天，情况会更糟，所以果农绝不会自己害自己。
最后，我还是要告诫各位朋友，切勿随便听谣信谣，更不要随意传播谣言，瓜农不容易，请让谣言止于智者。
