3、看配料表：正宗的酸奶，其配料表中只有“牛乳”或者奶粉，同时还有各种发酵剂名称。值得注意的是，有些酸奶除了以上名称之外，还有如糖、水果粒、燕麦粒、增稠剂、营养强化剂等配料，这种酸奶属于风味型酸奶，后面这些物质是用来增加口感风味的。
由此可见，要识别出货真价实的正宗酸奶，只需认准数字“19302”、“酸乳”或者“发酵乳”、牛乳或者奶粉，还有发酵剂这些关键字眼就可以了，非常直观明了。不过个人建议，如果不是太介意口感，原味无糖酸奶更健康；如果既追求口感又追求风味，那就选含糖量低的风味型酸奶。
上面为大家详细讲解了有关牛奶和酸奶的一些知识以及如何识别的方法。看到这里，我认为大家心中应该有数了。对于牛奶制品包装上的数字“19302”和“25190”到底有啥区别，也应该很清楚了。
简单地说：19302这是酸奶的国家标准执行号，只有符合这个标准的酸奶才是合格的酸奶。同样的道理，25190这是牛奶的国家标准执行号，只有符合这一标准的牛奶才是货真价实的正宗牛奶。因此，我们平时在超市购买牛奶或者酸奶的时候，首先要看的就是它们各自的“身份识别”号码——相应的国家标准执行号！
写在最后由于市面上的牛奶制品品种繁多，品质良莠不齐。今天为大家分享了有关如何识别牛奶和酸奶的方法和技巧，希望能为大家带来帮助。其实除了纯牛奶和酸奶之外，还有各种调制乳、乳饮料和饮品、奶酪等等。至于它们又该如何识别和分辨？望大家持续关注我后期的作品，打算在近期为您如数分享。
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