萝卜硫素
当你切碎、咀嚼和消化十字花科蔬菜，如西兰花、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜和羽衣甘蓝时，你会得到这种强大的抗氧化剂。它可能有助于降低你患某些癌症的几率，包括乳腺癌。这些蔬菜更适合煮熟了吃，:蒸，微波，或炒菜都是比较好的选择。
番茄红素
这种红色的色素使西红柿、西瓜和粉红色的葡萄柚变成红色。科学家们对番茄红素帮助对抗癌症的潜力感到期待，尤其是前列腺癌。
异黄酮
异黄酮也被称为植物雌激素，因为它在人体内的行为就像雌激素。其中，豆腐和毛豆等豆制品是它最丰富的来源。
辣椒素
它给辣椒和其他辣椒增加了辣味。辣椒素乳膏被用来缓解关节炎、纤维肌痛、某些类型的神经损伤以及牛皮癣瘙痒。它还被作为一种治疗癌症、帮助减肥的方法进行研究，甚至这种辛辣的植物还可以治疗胃灼热。
