倒茬品种越冬菠菜高效栽培技术
杨晓珍
鲜菠菜每 100 克中含蛋白质 1.8 克，脂肪 0.2 克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，是满足人们日常生活营养需求，有利于保持身体健康的蔬菜。越冬菠菜作为倒茬品种，在土壤封冻之前长 4 ～ 5 片真叶时，在其上加覆盖物，保证菠菜可以安全越冬，满足早春市场的需求。越冬菠菜的种植不仅满足了人们的日常需求，增加了复种指数，还提升了农民的收入，提高我国农民的生活水平，促进我国农业发展。
1 拱棚建设
结合宁夏的气候特点以及环境的因素，大部分传统拱棚蔬菜在生产过程中，面临的问题日益突出，如设施结构陈旧落后，连作障碍逐渐加重，劳动强度大，设施环境调控能力差等。新型大棚优化设计及蔬菜高效栽培模式，完善了传统竹棚的缺点，加大拱棚空间，机械操作方便，保温性能强，可以实现蔬菜周年生产。
2 品种选择
越冬菠菜若选用一般品种很容易抽薹导致产量降低，品质下降。因此越冬品种选择时要因地制宜，且越冬性强，产量潜力大的品种。如菠杂9 号、10 号、诸城刺籽菠菜、青岛菠菜、日本猪耳菠菜等。
3 选地做畦
越冬菠菜应选用地下水位高，土壤湿润，冬季湿度和温度变化小，保水保肥力强的土壤。选择这样的土地有利于强化幼苗越冬、返青后迅速生长。清除前茬的残留物质，精细整地，无大土块，是保证越冬菠菜高产量的前提。菠菜耐旱不耐涝，若积水过多会导致烂根。所以在选地时，应该以排水性好，土质疏松为标准。将腐熟厩肥作为基础肥料，然后耕翻耙平做畦。为了防止土壤积水烂根，需要做到畦畦有沟，采用平畦栽培，畦宽两米，确保能排灌，小雨不积水，大雨不成灾，低干能抗旱。
4 选种播种
高质量种子和适时播种是保证菠菜安全越冬的重要措施。在播种之前应选用大颗粒、饱满充实、抗寒、高产、抽薹率低的品种，提高播种质量，具相关数据表明，在越冬之前有 4 ～ 5 片叶子较为安全。宁夏地区 11 月20 ～ 25 日、日平均气温 17 ～ 19 摄氏度时即可播种。此时，气候适宜菠菜发芽出苗，一般不需要播催芽籽，直接播干籽或者是泡过水的湿籽。湿籽是先将种子用 35 摄氏度的水浸泡 12 小时，捞出晾晒即可进行播种。越冬菠菜一般采用的种植方式是直播，在畦面上挖沟进行撒播和条播。播种时，若天气干旱，要保证底水充足，必要时可提前灌水，两天后再进行播种，播种后轻轻耙平表面，覆土 2 厘米左右，盖严，防止种子落干，一般7 ～ 10 天后即可出齐苗。
5 田间管理
田间管理包括播种后管理、越冬前管理以及越冬后管理。播种后出现拔苗情况，需要适当补充水分。苗出齐后，按照每株间隔 7 厘米的标准间苗，去除杂质和瘪种，确保出苗整齐，长势强，在进入冬季之前，保证以及有 4 ～ 5 片真叶。越冬前要保证土壤湿润，发现土壤干燥及时浇水，进而促进菠菜生长，发芽出土后，及时进行松土。当植株长出 3 ～ 4 片叶子时，可适当控制水分，促进根部发育，有利于菠菜越冬。当植株长出4～5片叶子时即将停止生长，掌握土壤表面昼化夜冻的规律，及时浇水封冻，冻水最好采用粪水，有利于返青植株加速生长。越冬后，及时清除地面积雪以及覆盖的杂草。返青浇水的时间不宜过早，土壤耕层解冻后，菠菜叶心开始生长时，开始浇水，水量切记不要过大，防止降低地温，影响菠菜生长。当植株生长至 6 ～ 10 厘米的时候，7 ～ 8 天浇一次水，水和肥双管齐下以促进菠菜加速生长。
6 病虫害防治
越冬菠菜常见的病虫害主要有霜霉防治病虫害以及叶斑病等。越冬前菠菜的虫害主要是蚜虫，如发现有蚜虫最有效的方法是采取药物防治，需要加强田间管理，合理密植，合理灌水，降低田间湿度，发病初期要进行喷药处理，进而有效控制病毒传播。霜霉病防治在发病初期用 75% 百菌清600倍液、25%甲霜灵700倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。每隔 7 ～ 10 天喷药一次，共喷 2 ～ 3 次。危害菠菜的虫害还包括菜青虫、小菜蛾等，对菜青虫和小菜蛾可用敌*死、抑太保或苏云金杆菌等农药轮流交替使用进行防治。
叶斑病是菠菜的常见病，又称白斑病，是真菌性病害，主要危害叶片，是叶片下部先发黄，病斑为圆形至近圆形，边缘明显，直径为 0.5 ～ 3.5毫米，发病初期病部中间褪绿，外缘淡褐至紫褐色。防治方法可以从栽培，管理，药剂防治等三方面进行防治。选择地势平坦，有机肥充足，通风良好的地块栽植菠菜。适当浇水，精细管理，提高植株抗病力，收获后及时清除病残体，集中深埋或烧毁，以减少菌源。常用药剂有 1：0.5：160倍式波尔多液，75% 百菌清可湿性粉剂 700 倍液，50% 多菌灵可湿性粉剂1000 ～ 1500 倍液。每隔 7 ～ 10 天喷施 1 次，共喷 2 ～ 3 次。
7 适时采收
菠菜是一次播种多次采收的绿叶蔬菜。在高至18-25厘米时即可采收，生预期一般为 55 天左右，菠菜适期播种，分次采收产量最高，在播种后30 ～ 50 天有 5 ～ 6 片叶子即可进行第一次采收，基本在 50 天左右全部收获，采收不易过晚，以免影响产量和品质。
