但是茭白生长的环境比较特殊，种植出来需要进行焯水才能食用，不然会将它的草酸吃进肚子里面，口感也会比较苦涩，这样影响胃口。
家里面有朋友特别喜欢吃茭白的，建议大家在制作成美食之前将它焯一下水，再拿来炒制。
第二种蔬菜，秋葵
秋葵内部的草酸含量是比较低的，每100克的秋葵当中它的草酸含量只有50毫克。相比其他蔬菜来说会比较低，但是为什么我们要将它拿来焯水呢？
喜欢吃秋葵的朋友都知道，秋葵表面有一层毛刺，这层毛刺如果不焯水很难清洗掉。
我们在食用的时候很容易会感觉喉咙发痒，而且不焯水的秋葵吃起来也会比较涩。所以购买回来的秋葵，还是建议大家焯一下水再食用。
第三种蔬菜，西兰花
现在正是西兰花大量上市的季节， 很多减脂的朋友就特别喜欢吃这种蔬菜了。
不过西兰花里边的草酸含量相对来说会比茭白，以及秋葵要高很多，每100克的西兰花里面就含有360毫克的草酸。
