都说吃鱼好，好在哪？吃鱼几十年，啥鱼适合蒸？啥鱼适合炖？…我们一起来聊聊“吃鱼”的讲究~~
吃鱼好处多！●和猪、牛羊、鸡肉相比，鱼肉蛋白质含量最高，脂肪含量最少，且是优质蛋白！
●鱼肉含大量DHA，是维持大脑细胞活动必需的营养物质，有助于增强思维和记忆能力，预防老年痴呆。
●鱼肉的维生素A、B2和E含量特别高，可防止皮肤粗糙和干燥，平展皮肤皱纹，消除斑点，防止皮肤衰老。
●鱼肉富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液粘稠度，预防心肌梗塞和中风，降低甘油三脂。
●鱼肉含丰富维生素D、钙、磷等，可有效预防骨质疏松症。
●可选择鱼刺少的！哪些鱼刺儿少？
海水鱼刺相对少，淡水鱼刺相对多。
淡水鱼中有刺多刺少的：鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼，小刺较多；鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼、黑鱼、鲶鱼等一般没有小刺。
海水鱼中，带鱼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼、鲅鱼等刺都较少。
●刺少的鱼，适合红烧和清蒸，或做鱼排、鱼堡等；刺多的鱼，适合油炸、煎烤。
●无鳞鱼比有鳞鱼含胆固醇相对高一些。常见的无鳞鱼有：鲶鱼、鳝鱼、泥鳅和鳗鱼等，海洋中的无鳞鱼包括海鳗和海鳝等。很多人以为昌鱼和带鱼是无鳞鱼，其实它们是有鳞鱼，只是鱼鳞细小。
吃鱼最容易碰到鱼刺卡喉！这时千万不要选择喝醋、拿馒头噎这类传统方法！第一时间要“停止咽”，然后要“努力吐”（就是赶紧催吐），如果吐不出来，则立即去医院寻求医生帮助！
