3.锅里留底油,撒进去一把冰糖炒碎,熬成呈棕红色的糖色,起泡时倒入五花肉快速颠锅,把颜色炒均匀,然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香,再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上,然后把料包放进去,盖上锅盖转小火炖上一个半小时,加入鸡粉、蚝油,然后将料包捡出丢弃,然后把芋头放进去,转大火焖煮收汁,汤汁粘稠裹在肉块上即可。
(曹)
3.锅里留底油,撒进去一把冰糖炒碎,熬成呈棕红色的糖色,起泡时倒入五花肉快速颠锅,把颜色炒均匀,然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香,再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上,然后把料包放进去,盖上锅盖转小火炖上一个半小时,加入鸡粉、蚝油,然后将料包捡出丢弃,然后把芋头放进去,转大火焖煮收汁,汤汁粘稠裹在肉块上即可。
(曹)
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