随着生活需求，电热水壶走进千家万户，加热速度比较快且保温效果好，又有一定的过滤功能。电热水壶水烧开后能自动断电，防干烧断电，不仅仅节约烧水的时间，而且不用人特意看着，安全性较高，所以受到众多家庭追捧。但也有的人却担心长期喝电热水烧的水会危害身体，那对身体到底有没有危害。
现在市面上的热水壶材质分为多种，正规的热水壶都标注其材质，如锰钢和304，也有一部分热水壶是食品级材料制作而成的，这种热水壶很安全。但高锰钢材质的电热水壶易引起锰中毒，甚至会导致帕金森病。锰中毒轻则只是出现全身乏力和疲倦，情绪波动过大，头疼头晕，注意力不集中，记忆力下降，同时伴有肌肉酸痛和易激动；重则可出现语言障碍，步态变得异常，甚至精神情绪发生改变，易冲动而且不由控制的大哭大笑。
不要贪图便宜选择廉价的电热水壶，虽然外观和正规厂家所生产的电热水壶无差别。但一些不良商家为能节省成本，可能会用边角料又或是高锰钢制作电热水壶，其中的重金属含量超标，存在着一定的安全隐患，甚至会对饮用水造成二次污染。
如何安全健康的选择水壶？1、选择正规品牌所生产的
现在市面上的电水壶参差不齐，价格也不一样，应选择大品牌所生产的产品，尤其是国家检测的产品，不能只是贪图一时便宜。
2、看制作工艺
一般劣质的电热水壶重金属含量超标，外观看起来粗糙。应优先选择不锈钢材质的，表面光滑且没有污垢，焊接部光滑，没有裂缝和无气孔以及无毛刺。
3、选择电热水壶的材质
平时可选择不锈钢材质的电热水壶，也可以选择玻璃材质的，能防止出现锰中毒。
4、看一看电热水壶的标志
购买电热水壶时应认准GB9648标志，国家认证的食品级材质才是最好的材质。一般由国家认证的电水壶内壁上印有GB9648标志，购买的时候应仔细查看。值得提醒的是，印有304标志的并不一定是质量好的电热水壶。304虽然品质优良，不过没有经过国家认证，只能说明此材质中重金属含量不超标，根本不能成为真正的食品级钢材。
温馨提示
综合所述，由食品级材料制作而成的热水壶，此类热水壶烧的水对身体几乎没有任何伤害，所以应选择正规厂家所生产的电水壶，不能贪图一时便宜，以免毁坏家人和自己的健康。另外，在喝水方面也有很大的讲究，超过65℃的开水被列为致癌物质，所以不能喝烫水，开水凉到50℃以后才能喝，不能太心急。还有，喝水应做到小口慢喝，不能一次性狂饮，以免突然增加心脏和肾脏负担，甚至会引起水中毒。此外，睡觉前、起床后和一日三餐前应喝水。
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