所需食材：西红柿 青菜 面条葱 鸡蛋
1、准备几个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，多清洗几遍看，洗净的西红柿然后给西红柿蒂去掉，之后再把西红柿给切成西红柿碎，切好的西红柿碎再给放进碗中备用
2、接下来再准备些小葱，先给切成葱花，然后再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，之后再添加一些胡椒粉，然后再充分的搅拌成鸡蛋液，把搅拌好的鸡蛋液再给放在一边备用
3、锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋微微定型的时候，然后再给鸡蛋翻动一下，炒成大块的鸡蛋块，把炒好的鸡蛋块再给盛出备用
4、接下来锅中烧油 放入葱花炒一炒，炒入味再放入西红柿，添加一些盐，这样可以快速的炒出西红柿的汁水，然后再继续给炒一炒，炒到西红柿软烂
5、接下来再往西红柿里面添加一些水，大火烧开，再往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 老抽调味，大火煮2分钟左右
6、汤汁煮到入味的时候，然后再放入一些面条，我这里用的是干面条，小火煮开再继续中火给三分钟左右
7、面条煮到七分熟的时候，然后再往里面放入火腿片 炒好的鸡蛋块，然后再放入另一半的西红柿块，再继续给煮一煮
