常言道“立秋反比大暑热,中午前后似火烤”,今年立秋后最大的一个感受就是“燥”,尤其是晌午头,骄阳似火烤的人浑身难受。原本以为立秋后秋高气爽,没想到“秋老虎”势不可挡,今年的“秋老虎”大约开始于8月14日,结束于8月22日,一定要警惕这十几天的持续高温。
眼下最主要的任务就是“躲秋老虎”、“防秋燥”,秋季暑金,应于肺脏,而燥邪最易伤肺之津液,从而出现口干舌燥、脱皮干咳等现象,饮食上一定要以生津止渴、滋阴润燥为主,多吃时令的果蔬加以调养,像春末夏初的丝瓜、黄瓜都已经长老了,营养和口感大不如从前,羊肉、生姜这些热性的“发物”,也不宜再吃了。
立秋后,建议大家:少吃丝瓜和羊肉,多吃5样,滋阴敛阳不上火,清神气爽过秋天。
一、秋梨秋天正上市的梨子,有着“营养水库”的美誉,被誉为“天然矿泉水”,汁水充盈能很好地缓解秋季干燥,搭配苦瓜简单一炒,能很好的缓解咽喉肿痛、胸中热结等症状,平稳换季不受苦。
推荐做法:【苦瓜炒秋梨】
1.新鲜的苦瓜除去瓜瓤,斜刀片成均匀薄片;两个圣女果,从中间切开;梨子削去外皮、去除梨核,切成均匀的小片,用清水泡上。
2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水开后倒入苦瓜焯水30秒,再倒入雪梨继续焯水10秒倒出来控水,焯水能进一步去除苦瓜的苦味。