如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加患肝癌风险。
劣质花生酱
有些商家为了降低成本，用瘪花生甚至变质的花生做花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素，经常摄入会增加患肝癌风险。
变质的大米
别以为大米做熟了就能放松警惕，变质的大米是最容易产生黄曲霉毒素的！
发霉的花生、玉米
我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变，黄曲霉素也会激增。
生活中，要怎么做才能远离这个超强致癌物呢？
勤洗手
除了食物，生活中很多东西都有可能被污染，勤洗手是远离毒菌的最基本做法。
尽量不要囤积食物
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装。
丢掉发霉的东西
发霉的食物一定要坚决丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的。
