豆腐煮鱼的营养价值和功效与作用,豆腐煮鱼有营养吗

【步骤二】：买回来的鲫鱼先清理干净，控干水分之后，这里要注意的是，把鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼翅都去掉不要，尤其是鱼肚子里边的黑膜一定要清理干净，这些都是鱼本身腥味的来源。

【步骤三】：起锅放入1勺荤油烧热，均匀地撒上少许盐，油温7成热左右时，把鲫鱼滑入锅中，煎至底部焦黄之后给鲫鱼翻个面，将鲫鱼两面煎至焦黄。

【步骤四】：鲫鱼两面都煎成焦黄，然后用勺子把鱼肉捣碎，倒入开水或者热水，大火烧开后用中火煮2分钟。