【步骤五】：鱼汤炖煮2分钟，把鱼肉和鱼刺捞出来，把鱼刺和鱼肉放入另外一个炒锅中，用中小火把水汽炒干。
【步骤六】：鱼刺和鱼肉水汽炒干后，把鱼汤倒里边，烧开再熬2分钟，再把鱼刺和鱼肉捞出来把水汽炒干，再把鱼汤到里边熬制2分钟，按照这种方法重复两遍，然后把鱼汤用比较细的漏勺把渣子漏干净。
【步骤七】：把漏完渣子的鱼汤倒入准备好的砂锅中，放入裙带菜、切好的豆腐块、海鲜菇、放入姜片和大葱段，大火烧开转中小火炖煮8分钟。
【步骤八】：差不多炖煮8分钟，开始调味，放入盐1勺、胡椒粉1勺，搅拌一下炖煮差不多1分钟出锅，撒上香菜点缀成菜。
