这样一道营养美味，好吃“裙带菜豆腐鲫鱼汤”就制作完成了，特别鲜美，感觉把眉毛都能鲜掉，特别营养，对于长身体的孩子和需要补充营养的老人来上，是一道非常不错的汤菜，尤其是寒冷的冬季来上一碗，别提有多舒爽了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！就是制作的时候要注意这几点就好。
（1）鲫鱼处理的时候一定要把鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼翅都去掉不要，尤其是鱼肚子里边的黑膜清理干净，这些都是鱼本身腥味的来源，最好是把鱼身用刀刮几遍。冲洗干净，这样可以最大限度地减少鱼的腥味。
（2）鱼下锅煎的时候，最好用荤油，荤油煎完，汤烧出来特别鲜香。
（3）煎鱼之前，一定要撒一点盐，这样可以煎的时候鱼不会粘锅。
（4）鱼下锅先不要急着翻动，等鱼煎至金黄直接翻面煎另外一面就可以。
（5）鱼煎成金黄后直接给它捣碎，尽量捣碎一点，炖鱼最好放热水，可以让鱼肉蛋白质迅速释放，这样熬出来的鱼汤特别浓白。
（6）熬制5分钟后，把鱼刺和鱼肉捞出来，重新放入另外一个锅中，把鱼肉再次煎出水汽，再次煎至金黄，放入鱼汤熬制2分钟，然后重复两次，这样熬成的鱼汤特别的浓白。
（7）这道汤菜调料要最后放，放早了会影响汤的鲜美，而且调料不要乱放，有盐和胡椒粉就可以了，鸡精香料都不需要。
以上内容是我和大家分享的“裙带菜豆腐鲫鱼汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
