4.彻底洗干净后，将大蒜全部捞出，放在漏盆里控干水分备用，不然等会入油锅会喷溅。
5.起锅，锅热后，先往锅里加少量食用油，油热至五成后，把控干水分的大蒜倒进锅中，中小火翻炒至大蒜表皮金黄。
6.等外皮开裂后，往锅里加适量十三香和孜然粉，再来一些辣椒面和适量食用盐，快速翻炒入味，就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.挑选大蒜的时候要选择外表捏起来硬硬的那种，干瘪掉或者有霉斑的还是不要买了，而且最好挑个大的，挑大不挑小，蒜瓣大的味道更好。
2.剥皮的时候，不要把皮都去掉了，一定要把里面那层薄皮留下来。
大蒜的防癌效果也挺好的，在多种水果蔬菜中可以算得上是金字塔塔顶的食材，所以它的好处那么多，平时还是要吃一些的。喜欢这个做法的朋友可以收藏起来试试，如果您觉得还不错的话，就点个赞吧。
