啪！啪！两刀下去，大蒜头被拍成了蒜瓣，老刘捏起两个剥掉外面皮直接生吃，同桌的老张看了忍不住摇头：“你真厉害，这么辣的生蒜都能吃得下去，还有什么是你不吃的？”老刘一副这就是你不懂得的表情说道：“养生抗癌你懂不？生吃大蒜还能防新冠，厉害吧！”老张拿出手机搜了搜：“你可拉倒吧，早就辟谣了，都是假的！”
关于大蒜，江湖上总是流传着它的传说，各类养生文章都说它有这样那样的功效，有的更离谱，说它能抗癌、防新冠，甚至还煞有其事地拿出某些研究，一些不明就里的人跟着传言就相信了，最后大蒜不仅被推上了“抗癌榜单”，还涨价了，变成了人人热捧的“抗癌明星菜”。
注重养生是好事，但是不能把一个食物说得那么神，凡事要拿出科学依据和研究证明，不能全凭猜想。大蒜在我国历史悠久，是老百姓厨房中的常用配料，以前人们对大蒜是嫌弃的，觉得它气味不好闻，吃完了嘴里一股味，不太雅观，也就是后来养生风潮刮起来，才有越来越多的人爱上吃大蒜。
我们先来看看大蒜的功效和作用
大蒜最明显的特征就是味道辛辣，它具有暖脾胃、防虫的作用，还能帮助消食。在《福建药物志》和《贵州中医验方》中记载，大蒜搭配红糖、生姜有一定止咳作用，搭配茶叶有防治感冒的作用。
有的人喜欢吃生蒜，就像上文的老刘一样，其实这种想法是错的，生蒜中没有大蒜辣素，吃了还烧心，应该把它切开碾成蒜末。不管怎么吃，大家都是想获得益处，那么，大蒜有这么神吗？它真的能抗癌、防新冠？
大蒜能不能抗癌？答案可能和你想得不太一样
大蒜在人们心目中的地位这么高，多半源于它抗癌的说法，这种说法是怎么来的呢？有科学家在小鼠实验中发现大蒜素能抑制细菌的活性，还有一种说法是不喝酒的人吃大蒜患癌风险会降低。看起来像真的，但是仔细推敲就能发现其中的问题。
首先，研究是在动物身上进行，在人类身上能不能有用还未可知，另外，研究目前局限于实验室中，大蒜也不是平时吃的普通大蒜，而是提取物，它和生蒜有本质区别，*菌和*癌细胞不能相提并论。其次，酒精本身就是癌症的危险因素之一，不饮酒就相当于给身体减少了风险因素，不能说这种好处完全是吃大蒜带来的。最后，大蒜素的成分非常不稳定，普通人想得到抗癌作用非常有限，还不如做好其他事更靠谱。
大蒜能防新冠病毒？假的，不要相信！
这个问题早就被官方辟谣了，这种谣言基本上每年都会有，总有人相信，今天再给大家解释一遍。大蒜有一定*菌、保健的作用，但是它不是药，不能帮你防病毒，而且还是把它含在嘴里，更不可能达到预防的作用了。想预防病毒，还是趁早打疫苗，不要相信这种无稽之谈。
没有哪一个食物能抗癌，即便某些成分有用，那也是有前提条件的，要在特定的环境中达到特定剂量，不是随便吃几口、喝两口就有用的，与其相信谣言，不如好好把自己的体重、饮食、情绪管理好，远离致癌因素，定期规范化体检，这些才是具体可行的防癌措施。
吃过大蒜后口腔中有异味怎么办？别担心，教你两个做法减少异味
第一种方法，吃点花生，花生能和大蒜中的成分中和，减少蒜味，也可以吃点蔬菜，像绿色叶子的生菜、菠菜、油麦菜都可以帮你减少异味，没有那么熏人。第二种，把大蒜加热后再吃，比如说烤大蒜、炒大蒜，其中的成分失去活性了，异味就会减轻很多，但是要控制在3分钟内，不然大蒜就没啥营养了。
大家以后看到关于大蒜的说法，一定要先查一查，到底是真是假，别不管三七是二十就是一顿猛吃，若是有胃溃疡、心脏病、伤口未愈，食用大蒜会加重病情。另外，再提醒大家，“大蒜能*死幽门螺杆菌”、“大蒜能软化血管”、“大蒜能治鼻炎”这些说法都是假的，千万不要相信，否则受伤的只会是自己。
