总之推荐指数五颗星，强烈建议爱吃凉皮米皮的亲试试看，常吃粗粮对身体有益，而且这个粗粮的做法真的口感细腻爽滑又劲道，绝对不会拉嗓子，吃完绝对会改变你对粗粮的看法的。
所需食材：荞麦面250克，盐3克（和面用的），清水适量，黄瓜绿豆芽适量，芝麻酱30克，醋20克，生抽20克，蒜20克，辣椒粉芝麻仁少许，玉米油50克，白糖10克，盐4克（放麻酱里的）
制作过程：
1取一个大碗，碗里称250克荞麦面粉，我没掺白面，我想着要吃就吃纯的荞麦粉的所以没掺白面，如果你想更劲道更白些可以兑点白面哈！
2荞麦粉里加上3克盐搅匀，加盐的目的是为了成品更劲道些。
3慢慢分次加入适量清水，先用筷子搅拌，然后再用手将面絮揉成面团。
