深海鱼与淡水鱼价格是相差较远的,通常深海鱼价格都100元 /斤,淡水鱼可能就在10元 /斤。
不仅价格差别大,营养价值也有很大的差别:
总的看2种鱼的营养价值:
1:龙利鱼中的蛋白质比巴沙鱼的高。
2:也有人做过这2种鱼的对比研究,研究结果得出:
龙利鱼中矿物质元素钙、钾、镁、磷含量远高于巴沙鱼,而且龙利鱼中的农药残留远远比巴沙鱼的低,甚至未检出。
3:另外,龙利鱼和巴沙鱼还有一个易忽视的重要点:不饱和脂肪酸。
龙利鱼属深海鱼,本身含丰富的不饱和脂肪酸,尤其是DHA和EPA占30%,是小孩子特别需要的。
而巴沙鱼给不了,淡水鱼的DHA和EPA仅仅占10%。
4:再者,巴沙鱼还有一个风险问题:含磷酸盐。
磷酸盐是巴沙鱼中最常见的保水剂,但有研究报道发现巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达 30% 。
大家可能不知道,如果人体中摄入过多的盐,会导致钙的吸收率下降,达不到钙磷平衡,而小孩子肠胃未发育完善,低蛋白还可能会导致多摄入磷的巴沙鱼。
因此建议小孩子还是少吃巴沙鱼。