在家馋火锅了没关系，还有速冻食品解救你
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事实上，把速冻食品当日常饮食，在发达国家已经相当普遍。美国速冻食品的年人均消费量达到了 90 千克，欧洲达到了 40 千克，日本也达到了 20 千克，相比之下，速冻食品在国内的人气真的不高，年人均消费量仅为 8 千克，还不到美国人均的十分之一。
有长居法国的网友说，她每次到超市总会被别人购物车里堆成小山的速冻食品震惊到，房东更是对她几乎不用冰柜的做法感到不可思议，原话是「不吃速冻食品那你每天还有啥可吃的啊？」
有人说，速冻食品价格这么低，用料肯定不过关。
但为什么速冻食品便宜呢？还是因为工业化批量生产能够形成规模效应，降低边际成本，最大限度提升效率。
不管是用料、用工还是用时，加工厂的操作水准都会远高于自己动手做。
比起直接买一包速冻水饺，手擀水饺可太费劲了，费劲到成了一种仪式性食物
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比如健身爱好者们最喜欢的鸡胸肉，超市里的速冻装一斤只要 10 块左右，但如果去菜场上买新鲜鸡胸肉，价格就是 20 块往上走了。
对于生鲜食品来说，速冻同样能够降低运输成本。
要把一箱七月初上市的浙江杨梅运到北京，必须得通过空运，还要配备三层包装：最里面是塑料袋，中层是泡沫箱，外层是纸箱；泡沫箱里放上冰袋，才能保证娇气的杨梅不会变质。一趟运输下来，运费比杨梅还要贵。
2019 年 4 月 16 日，贵州镇宁马厂镇茂良村果农展示刚采摘的樱桃。给当地游客品尝，有需要的也可快递寄出
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肉类和水产品在流通过程中的损失率分别是 12% 和 15%，腐烂损耗的水果蔬菜更是高达 20%~30%，而当有了发达的冷链后，果蔬损失率就可以被控制在 5% 以下。
有了速冻工业，内地人民也可以吃上价廉物美的虾仁和大闸蟹，北方的朋友也可以吃上新鲜的榴莲，沿海人民也可以吃上内蒙古的牛羊肉。
当然，对于极致追求口感的人来说，速冻食品确实也有缺点。比如速冻芦笋和黄瓜没有新鲜时候的那种爽脆甘甜，速冻包子也不像新鲜出炉的包子那么蓬松柔软。
不过，最好吃的美食店现在都还没开门，而你能吃到的最美味的食物，除了爸妈、对象做的饭，就是速冻食品了。
不如我们再说一遍：虾饺、水饺、叉烧包；鸡肉、猪肉、牛肉丸；龙虾、扇贝、龙利鱼……
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