黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。可能很多人没见过黑枣，甚至是第一次听说黑枣，对黑枣这稀奇物不了解。今天，我们就来见识一下黑枣的惊人之处吧！
学名是君迁子，又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。
黑枣的营养价值富含VC，提高免疫力
黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！
降低血压
黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但绝对多数人实际生活中根本无法做到，所以，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。
降血糖
黑枣的另外一大价值，就是含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于保持消化系统健康起着非常重要的，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
降血脂
黑枣含有丰富的果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，果胶具有良好的降血脂效果，胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。
预防便秘
黑枣里面有比较丰富的膳食纤维，你可不要小瞧膳食纤维，它不仅可以增加消化液的分泌，还能促进我们肠胃的蠕动。这样就起到了较好的通便润肠的作用，想预防便秘的朋友可一定不要错过！
黑枣食用注意事项黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。
黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。
枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。
食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。
直接吃是营养价值最高的食用方式。黑枣有很多种使用方式，可以做果酱、果脯、等，最推荐的方式其实是直接食用。除此之外还可以：
黑枣炖桂圆
食材：黑木耳 (适量)、桂圆 (适量)、黑枣 (适量)、冰糖 (适量)。
做法：
先泡发黑木耳 ，然后摘掉根部洗净。
把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。
把黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开然后转小火慢慢的炖30分钟。
接着放入桂圆继续炖45分钟，到最后有点汁浓时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以了。
功效：益脾胃、补气血、安心神。可辅助治疗虚劳瘦弱、低血糖、贫血、睡眠等症。
黑枣醋
食材：黑枣1000g、陈年醋2000ml。
做法：
黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。
存入4个月后即可饮用。
功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。
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