每到中秋过后，天气愈发冰冷的时候，有很多蔬菜早已悄然下市，但是有一种“豆”却迎头赶上，10月份正是尝鲜的好时机，此菜就是“茶豆角”。
茶豆生在秋风中，故被叫做“秋茶豆”，“秋扁豆”。小时候，屋后的茶豆长得“色彩斑斓”的，有紫色的，绿色的，粉色的，在冷冷的秋风中摇曳，不但生的俏人，营养也比其他豆角更丰富。
秋茶豆和其他豆角一样都是货真价实的“碱性”蔬菜，多食用可以调节体内酸碱平衡，缓解暑热和秋燥引起的四肢无力，无精神，同时其钙质达到普通长豆角的3倍之多，钙的质量虽不及肉蛋奶，却也是人体钙质的主要来源。
其实秋茶豆也是一味药材，中医里用其种子和花朵来健脾开胃，和中祛湿，对一些夏季过来湿气很重，便溏和湿浊疾病有效；茶豆中还含有大量的抗血球凝集素，是一种可以提高淋巴细胞活性的物质，经常食用可以提高细胞抗病毒能力，提高免疫力，抑制一些病毒疾病的发生。
