春天吃肉不如吃豆！三月，本地的新鲜蚕豆大量上市，一斤只要3块钱，买的人特别多。现在天气越来越热了，蔬菜比肉类更抢手，尤其是这种时令蔬菜。我们家老人和孩子都很爱吃蚕豆，今天又去买了几斤，春天给老人和孩子适当的吃一些蚕豆特别好。
现在生活条件好了，很多孩子都是顿顿不离肉，天天不离零食，适量还好，但如果过量食用的话，很容易积食，消化不良，导致厌食。蚕豆有补中益气、健脾益胃等功效，被称为“天然的消食片”，春天适当食用一些蚕豆，对治疗和预防消化不良都有很好的作用。经常吃一些蚕豆，孩子的脾胃也会越来越好，孩子脾胃好了，自然就吃饭香！今天给大家推荐的是蚕豆炒鸡蛋，蚕豆味道清香，搭配鸡蛋，简单炒一炒，营养又开胃，老少皆宜。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【蚕豆炒鸡蛋】
主料：蚕豆500克；鸡蛋两个。
配料：花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。
第一步：先把食材准备好，蚕豆一次不要吃太多，不然就会起反作用。
