干罗汉豆怎么炒好吃,罗汉豆最佳吃法

​第二步：把蚕豆去壳，装入一个大碗中，倒入热开水浸泡几分钟。

​第三步：把热水倒掉，在蚕豆皮上剥一个口子，把蚕豆挤出来，用热水泡过以后，蚕豆的皮特别好剥，几分钟就能剥一盘，剥掉皮的蚕豆炒着吃更香。把剥好的蚕豆清洗干净，控干水分备用。

​第四步：把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，成型后划散，盛出。

​第五步：锅留底油，放入蚕豆炒一会，加入适量清水把蚕豆煮熟，再撒入少许盐炒匀。