2、趁泡土豆的时候,我们切一些红椒丝和绿椒丝,切好后备用。
3、小碗里加一小勺盐和鸡精,一点白糖,两大勺香醋,两大勺生抽,一勺香油,然后将调料搅拌均匀。
4、锅里水开后,下入土豆丝,差不多焯水半分钟即可,焯好后直接捞出放入冰水里过凉,增加脆感。
5、沥干水分之后,倒入料汁搅拌均匀,然后放入青红椒和干红辣椒,锅烧热倒入稍微多一点油,放入一撮花椒,中火煸炒,把花椒炒出香味,花椒炒焦后,捞出来,把油再烧热,然后泼在辣椒上面,激发出香味。
2、趁泡土豆的时候,我们切一些红椒丝和绿椒丝,切好后备用。
3、小碗里加一小勺盐和鸡精,一点白糖,两大勺香醋,两大勺生抽,一勺香油,然后将调料搅拌均匀。
4、锅里水开后,下入土豆丝,差不多焯水半分钟即可,焯好后直接捞出放入冰水里过凉,增加脆感。
5、沥干水分之后,倒入料汁搅拌均匀,然后放入青红椒和干红辣椒,锅烧热倒入稍微多一点油,放入一撮花椒,中火煸炒,把花椒炒出香味,花椒炒焦后,捞出来,把油再烧热,然后泼在辣椒上面,激发出香味。
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