做法很简单，用料不多，全程不放油，蒸出来咸鲜香烂，吃着放心，在外面买，为了鸡的颜色好看，鸡身上会抹油，用糖色，不利于减脂减重。
【蒜蓉蒸金针菇】
1.一把金针菇，切掉根，洗干净。多拍点蒜出味，切点红椒粒配色，不至于太单调。
2.做一点蒜蓉，买的蒜蓉油太大，自己炒点也不麻烦。
把锅烧热，热锅凉油的先把锅滑好，开小火，把切好的蒜末倒进锅里炒出蒜香味，加入盐、鸡粉，翻炒入味以后，把红椒粒也炒一下。
别把蒜末炒老了，一变色就能出锅。
3.把炒好的蒜蓉倒在金针菇上面，开水上锅蒸，中火蒸6到8分钟。
金针菇熟了以后，倒出多余的汤汁，浇点蒸鱼豉油调一下味，再用200度的热油一泼，“兹”的一声，香味就飘上来了。
【葱爆牛肉】比鸡肉热量更低的食物就是牛肉了，高蛋白低脂。
我们对减肥的误区就是一说减肥，马上把肉全戒掉，一口肉都不吃，像吃“斋饭”一样。吃得太素会造成身体的营养不均衡，虽说减肥快了，但并不健康。
可以试试这道葱爆牛肉，简单的一炒，牛肉细嫩不柴，好吃还健康。
1.把牛里脊肉顶着牛肉的纹理， 切成薄片。要把里面的筋都切断，牛肉吃起来才能滑嫩。
牛肉切好之后放入盆中，加盐、鸡精、五香粉、料酒去腥，老抽提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，少放点淀粉，增加滑嫩的口感，最后淋点植物油。
植物油能在牛肉表面形成油膜，避免滑炒时粘连。
2.大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。切几根小米椒段，切点姜丝，蒜片。
