牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-25 15:08:52

超市里牛奶品种很多,每次看到有些小年轻买冷藏奶,都会为他们的肠胃担心,难道不会拉稀吗?其实拉稀和牛奶温度没有关系,信不信换成常温奶也照样拉稀?到底是什么原因呢?

为什么美国人喝冷藏,中国人喝常温奶却拉稀?

喝奶拉稀,可能是你的基因和牛奶你能和平共处,也就是乳糖不耐受

所以才会在喝奶后拉稀、肚子响,只不过有的人情况更严重一点,一点牛奶都不能忍受,喝完很快就拉出来了。而有的人情况轻一点,只是轻微感觉肚子不舒服。

牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法(1)

而欧美人却很少出现这种问题,我们把它归结于人种基因不同,中国人的身体里缺少乳糖酶。

有的人是天生的,一生下来就喝不了牛奶,有的人是在肠黏膜受损后出现的,此后一喝牛奶就感觉不舒服,慢慢的就不愿意喝了。

如果情况不是很严重,少量多次饮用还是可以的,如果实在不想喝,也不用勉强自己,寻找其他替代品即可。

所以,拉稀的“罪魁祸首”不是低温,还是牛奶中的物质成分,就算喝常温奶也会出现这种情况。

牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法(2)

为什么美国人不喝常温奶或加热后的牛奶?

天气冷了,很多人喝之前都会热一下,感觉热过后奶香更浓郁了,但是外国人却很少喝热牛奶,因为他们就喜欢冷藏奶冰凉的口感,味道香浓还能降温解暑。

有些人不喝加热奶,可能是觉得里面的营养被“烫死了”,但其实牛奶中的营养不会那么容易流失,就算有所减少占比也不会太大,加不加热营养其实没什么区别。

把新鲜的奶用不同方式*菌后,放在37度的环境下存储,即便过去半年,营养只流失了5%,脂溶性维生素几乎没有变化。更何况我们平时用微波炉“叮”一下,或用热水浸泡一会,对它的影响就更少了。

说到底,其实还是口感和口味的问题,大家有自己的喜好,想喝什么就喝什么,另外,市场份额占比也会影响大家购买,如果当地超市基本上都是冷藏奶,那么选择冷藏奶的人就会比较多,时间长养成习惯了,大家就不会轻易改变喝奶的习惯,这种习惯也会影响到身边人。

牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法(3)

每天应该喝多少奶?几岁可以喝牛奶?

有宝宝后家长会思考一件事,我什么时候可以给孩子喂牛奶喝?听朋友说他家孩子喝牛奶闹肚子,我是不是要再等等?母婴店销售人员为什么说现在喝牛奶太早了?

中西方的儿科、营养科给出的建议都是一岁后可以添加。

一岁的孩子已经有七八颗牙齿,可以和大人一起进餐,只要对乳制品不过敏,就可以添加牛奶。除了牛奶,其他多种形式的奶类食物都可以尝试。

都说牛奶好,但其实除了婴幼儿和儿童,很少有成年人能记得每天要补充牛奶,想起来喝一瓶,想不起来可能一星期都喝不到一口。老年人更是如此,子女送的牛奶收到过期了也不喝,又嫌奶粉冲泡起来太麻烦。

牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法(4)

但其实中老年人也很需要牛奶,有助于调节血脂,还能补充营养强化骨骼。要舍得喝,每天一盒(250ml)或两盒都可以,如果是冲泡奶粉,一般用奶粉勺挖四五勺左右,大概35克,觉得冲泡麻烦的人,直接食用芝士也可以。

中国居民膳食指南、新冠病毒肺炎防治营养指导中都强调的饮奶的重要性,中国人饮奶不达标,农村和城市差距大,还有很大提升空间。

糖尿病患者能不能喝牛奶?

液体奶种类很多,有的脂肪高,有的地方低,血脂水平正常可以不用管脱脂低脂,选择无糖的纯牛奶即可。如果伴随高血脂,身材还比较胖,那就要控制脂肪摄入。

早餐吃牛奶,热量代谢得比较快,对身体影响比较小,而且还能提供能量,对糖友有好处。饥饿的时候可以先用牛奶充饥稳住血糖,喝过牛奶肚子不怎么饿了,可以帮助控制食欲,减少正餐摄入量。

牛奶凉喝还是热喝,纯奶加热正确方法(5)

骨质疏松患者应该喝什么牛奶?

从吸收角度来说,喝液体奶是比较好的,而且比较方便,如果肠道不太好,喝酸奶也可以。对于骨密度比较低的患者来说,芝士的钙含量更多,可以直接食用芝士。

挑选牛奶的时候要避开高糖一类,因为糖分会加速骨量流失,喝了不补钙还会悄悄偷走钙。重点是要养成喝奶的习惯,长期坚持喝才能看到效果。

有的患者喝了很久也没看到效果,可能是买成了乳饮品或奶饮料,一定要看配料表,只有生牛乳才是比较好的选择。另外,想提高骨骼健康程度,还要适当补充维D,其他食物也有很多钙,例如虾皮、紫菜、大豆等等,要均衡摄入。

只要身体能适应牛奶,平时坚持喝还是不错的,对生长和延缓衰老都有帮助,只要选对种类,就不用担心对疾病产生影响,至于是常温还是冷藏,自己喜欢就可以。

参考资料:

[1]骨松患者补钙,首选酸奶和奶酪.生命时报.2021-07-22

[2]每日饮奶300g,你达标了吗?·新京报.2020-06-01

[3]「科普营养」为什么美国人喝冷藏鲜奶,而中国人在喝常温奶?·中国临床营养网.2019-09-24

[4]每天该喝多少牛奶?到底哪种奶更好?一文全部说清楚·中国食品工业杂志.2021-05-27

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