【苹果私房话】
1. 北方只有买到折耳根，几乎看不到新鲜叶子，如果能将叶子一起凉拌，口感和营养价值更好；
2. 这是一道开胃凉拌菜，所以放了辣椒，同时也能遮掩住折耳根的腥味；如果想要用它清咽去火，可直接将折耳根煮水饮用。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
