还有象：根茎类的野菜根（菜籽根）也可生吃，煮熟食之口感绵甜，有吃熟洋芋的感觉。高粱出穗时的酶穗，在酶穗未出叶之前摘后下来，剥去高粱叶片，露出约一公分粗的淡绿色的棒，型似现在的香肠，既可生食，也可切成条配其他菜炒食。高粱酶穗在高粱抽穗时才会有，很好判别，手捏着穗体，轻轻一捏，是高粱穗时穗体是软的，是酶穗时穗体是硬的，高粱酶穗一旦从叶片中探头，立马就变黑，不能食用。野蘑菇，菇型似伞，灵台人叫其“狗尿苔”，采摘回来汆水后与其他菜炒食。
春回大地，万物复苏，到处绿茵茵地，每年的三至四月份是盛产野菜的季节。多吃野菜，一是营养价值丰富。野菜的营养含量比较高。二是有保健作用。野菜中许多营养成分对身体有益处，又药食同源之功效。三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，是纯天然绿色食品。四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食，也可做馅，还可长期保存。
王中堂，生于1956年9月，中学高级教师，现系中国民间文艺家协会会员，中国根艺美术学会会员，甘肃省工艺美术协会会员，甘肃省民俗文化研究会会员，平凉市工艺美术协会理事，灵台县文联兼职副主席，灵台县政协文史研究员，灵台县民间文艺家协会主席。多年来致力于书画、篆刻创作，根雕创作及根雕文化研究，民俗文化研究，参与《灵台民俗》一书的编撰工作，编写整理了《陇东根雕文化研究》，先后出版了根雕论文集《根雕艺朮欣赏与创作》个人艺朮作品集《王中堂作品集》，有多篇民俗研究文章发表于网络。
