3.锅中加入白糖跟鹅肉一起煸炒，炒至白糖融化，糖汁沾满鹅肉时，烹入一品鲜酱油把鹅肉炒上色，然后倒入啤酒和清水没过鹅肉。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把酸菜丝投洗干净后攥干水分入锅，跟鹅肉一起用小火慢炖。
5.炖至锅中鹅肉酥烂，汤汁浓稠以后，加入蚝油、盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后滴几滴香油即可出锅。
小贴士：新鲜宰*的大鹅无需焯水，如果是冷冻的大鹅需要凉水入锅焯水后再烹制，免得鹅肉太腥影响食欲。
2、板栗板栗有着“干果之王”的美誉，板栗的营养价值极高，小雪时节是补肾的好时候，板栗就有滋补肾气的作用，因此小雪时节可以多吃一些板栗。
推荐菜谱：板栗烧月牙骨
