瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-26 14:25:45

在农村的田间地头,总是绿油油一片长满各种杂草,小时候跟爸妈到田里去帮忙的时候,爸妈都是指挥我去把菜地里的杂草拔干净,有时候菜秧太小,一不留神就会被我当成杂草拔除,可没少因为这个挨骂,也就是在拔杂草的过程中我也认识了不少的杂草,印象比较深的有要费很大的劲才能拔掉的牛筋草,可以把别人弄的痒痒的狗尾巴草,跟用嘴一吹就散的蒲公英,还有一种十分奇特的“瓜子菜”。

瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好(1)

因为这种杂草的叶片的形状跟瓜子很相像,所以在我家乡大家都叫它“瓜子菜”,其实瓜子菜也和瓜子一样,是可以食用的,也就是我们常说的野菜,从前在粮食资源紧缺的时候,吃野菜都是为了填饱肚子,而如今生活条件越来越好了,人们更加注重吃的健康吃的营养,野菜也就成了一种营养健康的绿色食品,前段时间我朋友还在菜市场看到了瓜子菜,卖价2元1斤。

瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好(2)

在农村的田野里,有1种“瓜子菜”奇特,如今2元1斤,别忽视!

瓜子菜

这种可以食用的瓜子菜,大名叫“马齿苋”是石竹目、马齿苋科一年生草本植物,喜欢生长在湿度较高的地方,在房前屋后、田埂地头、菜园农田、路旁都比较常见。马齿苋的株形不大,茎秆枝叶平铺在地面向四周呈开散状。因为马齿苋的叶片形状跟瓜子很相似,所以才有瓜子菜这个俗称,其实马齿苋还有很多个有意思的俗称,比如说蚂蚱菜、五行草、五方草、麻绳菜、长寿菜,其中五行草这个俗称则是因为马齿苋的叶子是绿色,茎是紫红色,开出的花是黄色,根系是白色,结出的种子则是黑色。这五种颜色,又正好对应着五行。是不是很有意思呢?

瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好(3)

马齿苋不仅颜色丰富,它的营养价值也十分高,含有十分丰富的苹果酸、维生素B、维生素C、葡萄糖、胡萝卜素等营养物质,正是这些丰富的营养物质马齿苋也被称为“长寿菜”。马齿苋除了可以食用外,还是一种典型的草药,全草都可以入药,在《滇药录》、《民族药志二》都有过对马齿苋药用方法的记载,有着“解毒消肿、消炎、利尿”的作用,结出的种子还有“明目”的作用。

瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好(4)

作用如此之大的马齿苋在我国湖南,河北,安徽,湖北,福建,江西等地都比较常见。

瓜子菜长啥样,瓜子菜白色好还是红色好(5)

不知道大家有没有见过这种奇特的“瓜子菜”呢?

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