2、用刀沿着椰青顶部从上往下，开始削皮；
PS：椰青外层是比较易削的外皮，里面是硬壳，咱先把外皮去掉；
3、将椰青顶部的外皮削掉后，剩下的硬壳留作椰盖；
PS：削外皮的作用，一是为了做出尖帽盖的造型；二是方便等下开椰盖；
4、用菜刀轻轻沿着圆边角敲开一条缝，然后依次将整个椰顶敲开；
PS：这是最难的一步，网上有人用刀尖敲，但我感觉用刀背更好使力，所以我是刀尖刀背轮流上阵，一定要耐心慢慢敲，一是注意别弄伤自己；二是注意别把椰汁倒了或弄脏；最好的办法是交给男人处理；
5、打开后，椰汁的清甜味扑面而来；
PS：开完椰盖后，记得清理一下周边的渣碎，尽量别弄脏了椰汁；
