碎银子是许多茶友熟茶乃至普洱茶的入门之选,它在耐泡度、适口性、口感、汤感各方面都有着不俗的表现,且茶性温和,适饮人群非常广泛。
碎银子是熟茶,有着温润的茶性,经常饮用可以养人体阳气,生热暖腹,能够增强人体抗寒的能力,与中医倡导的温养理念不谋而合。所以在春天喝上一点碎银子是非常舒适、健康的。
碎银子茶是什么茶?
相信还有很多人对碎银子茶比较陌生,碎银子是一种高品质的普洱熟茶,因外形精致小巧似散碎银子,故名碎银子、茶黄金。
茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合,其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶,工艺流程复杂,成品数量稀少,外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石,故名茶化石。根据其外形大小分为:茶化石,碎银子,金不换等。
碎银子茶名称由来
第一次听到碎银子茶,感觉这名字用在茶上很奇葩的,正如第一次听到老茶头这个名字一样。老茶头原来是更难听的“疙瘩茶”,后来勐海茶厂拼配师李文华发现了它的价值,改名为“老茶头”。
查了一下资料了解到碎银子这东西原来有个更奇葩的名字——茶化石!脑海中立马闪现出远古时代的那种巨型恐龙骨架,再看看这杯中的小小颗粒,这种反差太大,着实让人想不到入口品饮的茶上面去。也许后来商家也觉得茶化石这名字确实不妥,顾客很难接受,再联想到这东西酷似茶马古道上的马帮们用来购物的散碎银子,于是借用这个稍显“响亮”的名字。
碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子,也有人叫它“茶化石”。
虽然它本质上也是老茶头的一种,但它是老茶头的精细化成品,可以说它的前身是老茶头,因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的,但并不是简单的挑拣,而是熟茶老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成。
碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群,特别是体虚、胃寒的人群。
除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。