另一方面，花生中存在一种植物固醇，名为白藜芦醇，这种物质活性很强，有催化作用，通过抑制人体对胆固醇的吸收并促进胆固醇的降解代谢，可以有效减少血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量。如果想要避免动脉粥样硬化和脑梗死，不妨多吃点花生，搭配上合理的花生油膳食，可使心血管疾病发生概率降低1╱5。
3、抗皮肤衰老
相信有经常吃花生的朋友都能感到皮肤有持续变好的迹象，这得益于花生中含量丰富的维生素、氨基酸和蛋白质等物质。想要美容润肤的朋友可以制定合理的花生膳食，长期坚持一定可以改善肌肤。
三、花生的“敏感人群”
1.跌打损伤者
有瘀肿的患者最忌瘀血不散，而花生衣含有的凝血因子会使血脉瘀滞，加重淤肿，所以身体有瘀血者不宜食用花生。
2.肝胆疾病人群
脂肪的消化需要借助胆汁的作用，而患有肝部、胆部疾病的人，尤其是胆囊切除者，肝脏功能减弱，分泌出足够花生消化的胆汁后也会“元气大伤”，倍受损伤。病人恢复期间，千万要避免花生等高脂肪、高蛋白食物对肝脏的刺激作用。
3.脾虚腹泻者
