花生性质甘润，微火烘乾或晒乾的花生营养价值丰富，可以增强人脑记忆力，生花生更是可以补血养胃，因此花生也叫“长生果”。
但生花生的摄入量应该控制在每天50克以内，否则会引起消化不良。中国人在花生吃法上也有很多研究，红烧、炖煮、爆炒等烹饪方法做出来的花生十分美味，广受人们喜爱。那么，每天应该吃多少花生合适呢？花生又有哪些营养价值呢？
一、花生的食量
吃花生如果过于“贪嘴”，就会上火，引起喉咙燥热，眼、口、鼻干燥，严重时还会导致腹泻、发烧。
花生中脂肪含量很高，15颗花生产生的热量和一大碗米饭相当。因此，尤其是对于高血脂患者来说，不能养成每天吃花生的习惯，而且不可一次性食用过多，最好控制在30粒左右。
如果喜欢生吃花生，一定要在洗净之后食用，否则很容易吃到被寄生虫卵污染的花生，得寄生虫病。
二、花生的营养价值
1、润肺养胃
从中医角度来看，花生适宜患有咳嗽以及有脾胃问题的人群食用。由于自带平稳的药理性质，花生是补充气血的“良药”，更可以在干燥的秋冬季节滋润脾部和肺部，养护人体胃部。
2、预防心脑血管疾病
一方面，花生含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善血脂构成，清理血管垃圾，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
