今天迎来中国的传统节气——冬至
12月22日，今天迎来中国的传统节气——冬至。从这天起，昼渐长、夜渐短，开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。唱着“数九歌”，忙着制作香肠、腊肉，随着冬至节的来临，到处都染上了年的气息。
从养生学上来讲，冬至是一年四季中最佳的进补季节，也是“冬练三九”运动养生正当时。在遂宁，至今仍保留着过冬至节的习俗。那么，遂宁人怎样过冬至?昨日，记者走进街道社区、市场商场一探究竟。
“数九”寒天始 老人不忘加衣裳
冬至时，恰是阴历11月“冬月”，也是数九寒天的开始之日，这之后，大家最大的感觉就是冷!冷到么程度?有“数九歌”为证：一九二九怀中揣手，三九四九冻死老狗，五九六九沿河看柳，七九八九脱了衣衫走……
“我没想到我穿这么多还是感冒了，还把我的老肺病给引复发了。”家住天峰街的钟大爷已经快70岁了，他知道自己的身体不好，所以早早就开始保暖，然而昨前天天气太冷，还是感冒了。“本来打算住院治疗的，但是医院没有床位，医生建议回家吃药治疗。”钟大爷儿子说道。
记者从市中心医院了解到，近日，呼吸道疾病、心脑血管疾病的患者比之前有所增加，其中儿科患者尤其多，老人也容易患上“冬季低温症”。因此，冬季保暖需要特别注意。
冬至来临
市民制作腊味忙
年末制作香肠腊肉是遂宁市民多年来的习惯。记者走访城区部分市场和冷鲜肉专卖店发现，制作香肠腊肉的生意逐渐走热，不少肉铺都打出了“灌香肠”的横幅。
红光农贸市场一家灌香肠肉铺的生意特别旺，老板在店铺里忙得不可开交，都来不及回记者的话。记者打听下得知，生意好时，制作香肠的肉铺一天就能灌千余斤。
如何才能制作出好吃的香肠腊肉?正在川中大市场买肉的薛大爷告诉记者，做腊味一定要等冬至，节气很重要，冬至前后做的香肠、腊肉才好吃，也能存放得更久。在卫星桥农贸市场，记者遇到正买肉的市民陈素英。“腌制时加入些花椒与桔皮，吃起来就有淡淡的桔香。”她告诉记者，因为有了做腊肉的窍门，儿女都特爱吃。
冬至食补
羊肉汤最火爆
俗话说“冬至到，羊肉俏”，在冬至这天，吃顿热气腾腾的羊肉，是不少家庭的选择。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品。到后来，由狗肉就慢慢转变成了羊肉。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
记者在走访过程中发现，随着冬至节的到来，不少市民都挑选羊肉，羊肉市场十分火爆。冬至就该吃点羊肉，人都要暖和得多!”李大爷告诉记者，每年冬至都要吃羊肉。“这已经成了习惯了。全家人围在一起，吃热腾腾的羊肉汤锅，巴适得很。”据了解，今年的羊肉和去年相比价格低些，购买羊肉的市民越来越多，尤其是这几天生意最火爆。
“冬练三九”
运动锻炼正当时
冬季的寒冷随着节气“冬至”来到而加剧，然而对于冬季运动养生的人群来说，“冬练三九”却正当时。
虽然已到冬至，68岁的刘仲余仍然坚持游泳，自由泳、蛙泳、蝶泳和仰泳等都不在话下，每天坚持热身和游泳2个小时左右，就算是严寒的冬季，他也依然坚持。“每天游泳的这段时间，是我一天中最开心的时段。”刘仲余认为，通过游泳，让他收获了健康的体魄，并为之终生受益。
记者了解到，与刘仲余不同，我市许多老年人的运动方式是晨练、晚跑，在小区、湿地公园或是滨江路、渠河河堤等地运动。“上了年纪之后便起得早,冬天出来锻炼,一般也都选择在7点钟左右。”已经68岁的市民梁庆民说,每天他来到滨江路河堤跑步时,就已经有许多人在此进行晨练了。
冬至的历史沿革
早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎岁”之盛典，先民们把冬至视为一年之岁首，在《周礼》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀仪式。
汉代，冬至被列为令节。文学家祭邕说：“冬至，阳气起，君道长，故贺。”《四民月令》云：冬至进酒肴，及渴贺君师耆老，如正旦。
唐宋时代，冬至与岁首并重，据孟元老《东京梦华录》载：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新农、备办饮食，享祀先祖——一如年节。”特别是祠部还放假七天以庆。
明清时代，冬至皆袭古俗，有“肥冬瘦年”之说，冬至日祭祠堂之风大盛。刘侗、于奕正合撰的《帝京景物略》有“百官贺冬毕，吉服三日，具红笺互拜，朱衣交于衢，一如元旦”的记载。
鉴于历史沿革和民众“冬至大如年”的心理影响，辛亥革命后为顺应民心，曾一度将冬至日定为冬节。
随着时代的变革，冬至的传统习俗正在不断变异和淡化。但是，各地人们过冬至的习惯至今流传。世代相传的“冬至大如年”观念也还深深地留在老辈们的脑海里。
冬至的民俗饮食
冬至经过数千年的发展，历古至今已经形成了独特的节令饮食文化，不同的地方民俗都会有不同的饮食习俗。中国北方多数地方都有吃饺子的风俗，而南方有吃糯米饭团、羊肉汤的风俗。
1、水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。
2、羊肉汤
“冬至”节气，是四川全省飘羊肉汤香气的日子。四川冬至吃羊肉的习俗，是从汉代开始的。
3、糯米饭
在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4、糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
5、擂圆
擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。“圆”意味着“团圆”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。
6、酿酒
苏州人民会在冬至夜喝冬酿酒。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
7、麻糍
浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗，麻糍也是闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗，历史悠久，备受广大人民群众欢迎。
8、汤圆
汤圆本是汉族元宵节的团圆食俗，但在广东潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，把冬至当作团圆节，有吃汤圆的习俗。
9、南瓜饼
合肥人到了冬至都要吃南瓜饼，大街小巷弥漫着南瓜饼的香味。
冬至话养生
专家提醒
养生因人而异注意误区
在养生学上，冬至是养生的重要节气。这段时间我们该如何养生?我们如今的习俗是否符合养生理念。对此，记者采访了我市中心医院几位专家。专家提醒，很多冬至养生食疗习惯延续已久，但部分观点还应因人而异，切忌盲目照搬。
注意防寒保暖
冬至到小寒、大寒期间是最冷的数九寒冬时节，市民要注意防寒保暖。为了防寒保暖、少生疾病，大家要根据天气情况及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅，尤其是老年人，头部和脚部要注意保暖，外出最好戴帽，睡前最好热水泡脚。
不是人人宜吃羊肉
“羊肉好吃，但是也不可贪多。”市中心医院消化内科专家表示，羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力，但不是人人都适合吃。凡有发热、牙痛、肺热、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人，都不宜过多食用羊肉。
中医认为，冬季可以增加萝卜白菜、大葱这些冬季主要蔬菜摄入量，也可多吃一些耐寒的甘蓝、芥菜、油菜等，配合上其他的反季蔬菜，可满足身体对维生素、微量元素的需要。此外，还要注意适当补充水果，包括橘子、橙子、苹果、香蕉、猕猴桃等。
老年人不适宜晨练
市中心医院呼吸内科医生何正光提醒，冬天人的免疫力和体质会下降，从而进入一个相对低谷阶段，经常锻炼确实能提高抵抗力，但在冬天还像春夏一样大运动量锻炼，并非明智选择。有些老人起个大早在瑟瑟寒风中活动，如果运动过量、流汗过多，冷风一吹，就会埋下受凉、感冒的隐患。冬季运动锻炼要把握好度，要注意防寒保暖。
另外，在冬季清晨多发大雾等天气，也是不适合晨练的重要原因,随着运动量的增加,人的呼吸势必加深、加快,从而诱发或加重支气管炎、呼吸道感染、咽喉炎、眼结膜炎等诸多病症。(记者 杨月梅)
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