在12月11日（上周五）晚20：00—21：30期间，来自首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科的主管营养师武韬老师在i甲专线进行了一场非常精彩的甲状腺术后饮食调理直播讲座。本场直播观看人次高达16万次，产生了大约15000条评论，看来甲友们对术后饮食这个话题的确很感兴趣。
我们也为大家整理了本场直播讲座中，武韬老师回答的几个讨论较多的经典问题答案，希望能帮助到甲友们！
答：对于绝大部分甲友，术后的营养管理可参照《中国居民膳食指南》建议，为便于大家掌握和记忆，可以遵循“十个拳头原则”来执行：
①两个拳头大小的粮谷类食物，就是大米、白面、粗杂粮、杂豆等；
②一个拳头大小的肉类制品，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、鸡鸭肉等；
③两个拳头大小的豆类和奶类；
④五个拳头大小的新鲜水果与蔬菜。
甲友们术后如何补充优质蛋白质？不爱吃肉的甲友如何补充？（十个拳头基本就是一天的营养，要注意这里指的是未经烹饪的食物的重量，换算下来一个拳头大约为150g，也就是3两。）
答：蛋白质是术后修复、强化免疫系统的重要营养素。
每个人对蛋白质的需求量不同，一般来讲每天1kg标准体重【标准体重=身高（cm）-105】需要摄入1g蛋白质。
举例：
一位身高175cm的甲友，通过计算他需要优质蛋白质70g，那么可以通过吃这些食物补充优质蛋白：一天吃1个鸡蛋（7g蛋白质）、2两瘦肉（20g蛋白质）、250ml牛奶（7g蛋白质）来补充动物蛋白质；吃250g米或者面食（25g蛋白质），同时再吃一些豆制品来补充植物蛋白质。这样就可以保证一天的优质蛋白质摄入量。
有些不太爱吃肉的甲友，可以增加蛋奶的摄入，减少食肉量，达到上面计算的量也可以。
甲友们术后如何补钙？答：补钙可通过多种途径实现，但仍倡导通过食物获取。
因为通过钙剂补充的话，外源性钙含量一般不超过1000mg，对大多数人而言，补充太多很多时候人体无法吸收也会排出体外。
甲友们如果单从食物成分表来选择食材的话，可能会发现在食物中虾皮、芝麻的含量很高。
但是从实际生活中的应用来看，这类食材难以大量食用，而且还要注意其吸收也不够充分，所以日常生活中我们更推荐通过奶制品和豆制品来补钙，比如可以通过每天一袋牛奶 一袋酸奶 （1、2两）豆腐/一勺芝麻酱来补充。
当然在补钙时，我们还要注意一些影响钙剂吸收的因素。比如无机磷与维生素D。
术后能否食用调味品？维生素D可以促进钙吸收，但无机磷却会降低钙吸收。在日常生活中，可以少食用可乐、加工肉类等含无机磷的食品。
答：日常生活中甲友用于烹饪的调味品众多，常会听民间传言讲吃深色的食物或调味品，如酱油会造成术后伤口疤痕着色明显，其实不需过多忌讳。
对个体而言，花椒、姜、胡椒、大蒜、醋、辣椒、酱油这些调味品只要能耐受，不过敏，都是可以吃的。
但是有一点甲友要记住：酱油一定要买酿造酱油，不能买勾兑的，可以通过看食品包装上的标签和配料表来判别。
术后能吃保健品吗？答：保健品是指适用于特定人群食用的具有一般食品特性又能调节人体机能的保健食品，但需注意它不能治疗疾病，甲友术后是否能吃保健品还是要遵循您主治医生的建议视情况而定。
当然，甲友可以选择一些维生素、矿物质等用于因膳食不足而导致营养素缺乏时额外补充的膳食补充剂，因各国的膳食补充剂多根据本国情况生产销售，所以更建议购买国产或在国内上市的进口补充剂。
术后能吃燕窝等补品？答：特别理解甲友希望通过补品获取健康的心情，燕窝是雨燕和金丝燕分泌出来的唾液再混合其他物质筑成的巢穴，其在全球的产量都很低，但市场上销售量却很大，要谨慎购买。
从营养价值上讲，其主要含有糖类、蛋白质及唾液酸等物质，但没有证据证明燕窝的神奇之处，这些物质亦可通过其他普通食物获取，另外我们吃燕窝的量亦是极其有限的，补充营养还是要从日常生活的正常饮食中去摄取。
