煮乌冬面的糖分量每100g是20.8g。因为煮荞麦面的糖分量每100g是24g，所以可以知道荞麦面的糖分比乌冬面稍微高一些。而且对比卡路里的话，也是荞麦面比乌冬面高。
只听这些的话，可能会被认为“乌冬面比荞麦面更有减肥效果”，但是荞麦面含有最适合减肥的营养素，所以比起乌冬面，芥麦面更适合减肥。接下来会详细介绍荞麦面的营养素。
・乌冬面的种类不同，糖分含量也不同
乌冬面也有很多种类，比如浇汁乌冬面、天妇罗乌冬面、狐狸乌冬面、狸猫乌冬面、咖喱乌冬面等。乌冬面的种类不同，糖分的量也不同。
放一块油炸豆腐的狐狸乌冬面和放天妇罗的狸猫乌冬面，咖喱乌冬面因为类脂体变高，所以卡路里也必然会上升。想一边控制卡路里一边吃乌冬面的时候，吃简单的浇汁乌冬面比较好。
■荞麦面和其他主食的糖分差异
荞麦面、乌冬面以外还有很多主食。将它们的糖分进行了汇总。
・米饭
米饭（白米）的糖分量如下。
每100g：35.6g
每杯（150g）：53.4g
和煮荞麦面的糖分相比，米饭的糖分含量更高。也许是很久以前的残留吧，日本人以米饭为主食的文化根深蒂固。常说“日本人吃饭吃多了”，认为一天三顿吃一碗白米饭是一种平衡饮食对健康有益，但明显是吃多了，要注意。
・面包
面包的糖分量如下。
每100g的糖分量：44.3g
每6片一袋的话，1片（60g）的糖分量：26.6g
面包比米饭糖分高。首先显示的数值是土司，面包中糖分含量高的点心面包和家常菜面包比较多，所以糖分会更高，所以尽量控制一下吧。
在控制糖分的过程中，无论如何都想吃面包的时候，推荐“全麦面包”。全麦面包之后会详细介绍，是被称为低GI食品，对健康有益的食材。营养素又高又好吃，请一定要试试。
・意大利面
