“立冬见三鲜,一年病不沾”!明天立冬,“3鲜”指啥?别不懂吃
今天,我们迎来入冬的第一个节气——立冬,至此正式进入冬天,饮食也要根据节气的变化及时做出调整。正所谓“秋吃果,冬吃根”,入冬后多吃根生类的食材,能够帮助身体稳扎根,顺利度过寒冬。
老话说“立冬吃3根,身体稳扎根”!明天立冬,“3根”指的啥?正当季、别不懂吃。
一、大葱民间有句谚语“一日半根葱,入冬腿带风”,说的就是立冬时节要多吃葱,既能去除湿寒之气,又能生发阳气,暖身护体,走路都带风。
推荐做法:【葱爆羊肉】
1.羊里脊500克,顶刀切成均匀薄片,把里面的筋切断,吃起来更滑嫩。切好以后加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克搅拌均匀;再分三次打入葱姜水,去腥的同时达到制嫩的效果;然后放入一小撮淀粉锁住水分;最后用油封住,腌制10分钟。
2.大葱光用葱白,切成滚刀块好出香味,做葱爆羊肉,一斤肉配三两葱正合适。接着调一个碗料:碗中放入蒜片,加入白醋5克、香油5克搅拌均匀备用。