2.准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.锅内烧油，加入少许食盐和植物油，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下去除多余的盐味，倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱，让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。
4.把浸泡好的海米倒出来沥水备用。锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米翻炒出香味，加入半勺清水，放入食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅。
5.好了，一道清香营养的海米炒西蓝花就做好了。
