贫血是指人体血液中红细胞或血红蛋白量减少。国内对贫血的诊断标准是：成年男性血红蛋白低于120克/升，成年女性低于110克/升，孕妇低于100克/升。
中医认为，贫血有因肾虚引起，有因肝不藏血引起，亦有因心脾损伤引起，还有因失血过多等引起。对症食疗往往会获得满意疗效。
1、花生仁30克，大枣10枚，蜂蜜15克。水煎服，每日1剂，连服20天为1个疗程。
2、猪血100克，醋30毫升，油、盐等适量，炒熟，1次吃完，每日1次。
3、绿豆、红枣各15枚，红糖适量。绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟，加糖食用，每日1次，15天为1疗程。适于缺铁性贫血。
4、羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大枣20枚。一同加水煮沸20分钟后去骨，加入少许食盐调味，饮汤食枣与豆。适用于再生障碍性贫血。
5、猪皮100～150克，黄酒半碗，红糖50克。以黄酒加等量清水煮猪皮，待猪皮烂熟调入红糖，每日2次分服。适用于失血性贫血。
6、山药30克，人参6克，大枣10枚，瘦猪肉250克。加水适量，煮熟同食，至愈为止。
7、龙眼肉10克，与冰糖适量泡开水代茶饮，每日1剂。
8、黑木耳20～30克，熬汤后加适量白糖温服，每日1剂。
9、熟地30～50克，牛脊骨500克切块，水适量，煮汤。加食盐调味服食。有补血、滋阴，强筋骨之功，适用于贫血、四肢乏力等。
10、菠菜250克，开水煮熟，打入鸡蛋1～2个，吃菜喝汤。每日1次。适用于贫血、心悸者。
11、乌骨鸡1只，去毛及肠杂，斩块加水适量，与北芪50克放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味。佐餐饮汤食鸡。用于肾气不足、阴血亏虚者。
