大米提前浸泡半个小时。
核桃焯水一分钟,去除苦涩味。
焯完水,沥净水份,晾凉备用。
锅中放少许香油,烧热后将泡好的大米放进去稍作翻炒。
锅因为要放油炒,所以最好选择复底汤锅或者不粘锅。
加适量水,中小火熬粥(刚开始就是中小火,如果是电磁炉建议定温小火600W/130度)。水开后撇去浮沫。
水量大概是米量的4到5倍。
煮粥的间隙来处理核桃仁。
核桃仁去皮,切碎,越碎越好,因为感冒嗓子本来就不舒服,块大了不好下咽。
米粒煮至透明。我是用电磁炉大概煮了十分钟左右。
将核桃碎放入粥里,继续煮至熟透即可。
主食,粥,煮,香,早餐,晚餐