木耳作为一种常用的时令蔬菜,非常受大家的喜爱。木耳味道鲜美,营养丰富,有着很好的润肺功能。搭配西蓝花做的这道拌菜,去火润肺,脆爽开胃。而且木耳做凉拌菜可以避免高温加热中的营养流失,比做热炒、炖菜营养价值更高。喜欢的朋友不妨试试。
西蓝花拌黑木耳
原料:西蓝花1个(200克),水发黑木耳、胡萝卜各20克
调料:A:生抽、陈醋各1大匙,砂糖、香油各1小匙,大蒜2瓣。B:色拉油1小匙,盐1/2小匙
开始制作:
1 黑木耳用温水浸泡至发好,取出,剪去根蒂,切成小块;西蓝花切小朵,放入盐水中浸泡几分钟,捞出洗净;胡萝卜去皮切丝,大蒜剁成蓉。
2 将调料A放在碗内调匀,备用。